文章编号：113184 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 22:25:27 / 浏览：次

地皮菜，也叫地衣、地木耳，是食用菌的一种。颜色有蓝、玄色和银白色等多种。它生长在潮湿的环境中，常见于树林、田野及普通土地以及光照不足处的潮湿环境中。它有如下功效与作用：

1. **清热降火**：具有清热降火的作用，特别适合口干舌燥、大便秘结、小便短黄、烦渴多饮等上火症状的人群食用。

2. **健脑**：含有大量的营养物质，包括B族维生素、维生素C、蛋白质和矿物质等，有助于增强脑部功能、健脑益智。

3. **明目**：富含丰富的钙质及铁元素，能够有助于维持细胞的正常代谢和生长发育，常食能够改善视力模糊的症状。

4. **降脂降压**：含有一种独特的黏胶，能够对血液中的胆酸微粒产生一定的作用，使胆固醇和甘油三酯得到明显的降低，达到降脂降压的作用。

5. **增强免疫力**：地皮菜富含膳食纤维和多糖类物质。膳食纤维可促进肠道蠕动，缩短粪便在体内的停留时间，促进体内毒素的排出；而多糖类化合物能够刺激机体产生多种免疫细胞因子，增强机体的免疫功能。

要注意的是，虽然地皮菜在营养价值和药用价值上有很多好处，但不应过量食用。适量食用即可。如果身体有特殊需求或疾病，最好咨询医生或营养师的建议。

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